Torta sbrisolona

Un'altra domenica creativa in compagnia di mia figlia Antonella! Abbiamo preparato la pasta con le polpettine (di cui dopo Vi darò la ricetta) e una fantastica Torta Sbrisolona, che non preparavo (e mangiavo) da anni!!! Siccome abbiamo improvvisato, non avevamo lo strutto e abbiamo usato il burro. La ricetta originale infatti lo prevede e con lo strutto avrà sicuramente un sapore differente rispetto al burro! In ogni caso, sono entrambe buonissime!!! :D
La foto non è mia, l'ho presa sul Web, perché presa dalla foga di cucinare, non ho fatto le foto. Comunque viene proprio così!!!

Ecco la ricetta:
Ingredienti (per 6-8 persone, teglia da 26 cm circa di diametro):
200 g farina bianca
200 g farina gialla
200 g mandorle
200 g strutto (o burro)
2 tuorli
Scorza di limone
Vanillina

Dal momento che questa torta è velocissima da preparare, accendete subito il forno a 180° dopodiché in una ciotola, versate insieme tutti gli ingredienti.
In una teglia abbastanza capiente e foderata con carta da forno (io uso anche quelle rotonde in alluminio usa e getta, che poi riciclo) versare l'impasto, che risulterà sbriciolato. Compattarlo formando uno strato uniforme occupando tutta la base della teglia.
Cuocere in forno caldo per circa 15-20 minuti, quando avrà assunto un bel colore dorato.
Lasciar raffreddare e gustare: è buonissima e adatta a tutte le stagioni!!!